1. Javíts az emésztéseden: egyél rendszeres időben és könnyen emészthető ételeket, főleg olyanokat, amelyek elősegítik az emésztést és salaktalanító hatásúak pl. a kitchari (bashmati rizsből, mungóbabból készült indiai fűszeres étel), de levesek, főleg erőleves ugyancsak erősítik az emésztés tüzét – az agnit, ahogy azt az ayurvédában nevezik- így kevesebb energiát vonnak el a szervezettől és több energia marad fontos egyéb tevékenységekre, mint például a kórokozókkal szembeni védekezés, a regeneráció.
Használj fűszereket, igyál teákat a jobb emésztés érdekében:
Gyömbér, kömény, koriander, ánizs segítik az emésztést, növelik az emésztés tüzét.”
“Keserűket” is ihatunk, étkezések után, de kerüljük az alkohol tartalmú cukros likőröket. Rágcsáljunk ajwain magot.
Ajánlott kerülni a hideg/fagyos ételeket, italokat – a fagylat és a jégkrém például ilyenek.
2. Fordíts gondot a bélflóra karbantartására:
- glutén kerülése, ajánlott a gluténmentes diéta
- tejtermékek kerülése, ajánlott a tejmentes diéta-, a kazein az agy ópiát receptorait aktiválja akár a cukor
- kerüljük a mesterséges színezékeket és a tartósítószereket
- felejtsük el a finomítottcukrot
- Pro és prebiotikumként együnk fermentált ételeket – savanyú káposzta, kimchi, joghurt, kefir, kombucha, miso leves – persze probiotikumokat kapszula formájában is fogyaszthatunk
Az erjesztett ételekhez, italokhoz hozzáadott cukor és ecet (almaecet is) csökkenti a bélflórára gyakorolt pozitív hatást.
3. Minimalizáljuk a stresszt az életünkben, tanuljuk meg kezelni, naponta relaxáljunk.
Nem győzöm hangsúlyozni a rendszeres séta fontosságát a szabadban, ami nemcsak megnyugtató, de az emésztésben is segít- főétkezések után iktassunk be egy kiadós sétát.

4. Fordítsunk gondot az alvás minőségére és aludjunk eleget.
5. Az echinacea vagy kasvirág, a propolisz, a fokhagyma, a homoktövis talán a legismertebb immunerősítő szereink. Rendszeres használatra, megelőzésre ajánlom őket.
Mikor eszünk jól? Mikor jó az emésztésünk? Ha nincs jele a puffadásnak, a felfúvódásnak, evés után nem elnehezedünk, elálmosodunk, hanem erőre kapunk.
Íme egy finom indiai fűszerekkel gazdagított kitri vagy kitchari recept.

Hozzávalók:
- 2-3 ek ghi (olvasztott, szűrt vaj) esetleg jó minőségű olaj
- 2 kk fekete mustármag
- 1 kk lepkeszegmag, más néven görögszéna (javítja emésztést, depressziót)
- 1 kk édesköménymag
- 2 kk kurkuma
- 1 kk őrölt feketebors
- 2 kk őrölt koriander
- 2 kk őrölt római kömény
- 1 kk garam masala – indiai fűszerkeverék
- 2 dl bashmati rizs
- 1,5 dl mungobab
- 3-5 dl idényzöldség (borsó, sütőtök, répa, spenót, karfiol, brokkoli…)
- 1 csokor friss koriander vagy petrezselyem
1 csipetnyi himalájai só, tetszés szerint ördöggyökér és gyömbér
Előző este áztassuk be a mungóbabot, mossuk át alaposan, bő vízben tegyük fel főni, szedjük le róla a habot.
Egy másik edényben közepes lángon óvatosan melegítsük fel a ghit, pirítsuk meg benne a mustármagot míg kipattog, tegyük hozzá a görögszénát, aztán tegyük hozzá a többi fűszert és rövid ideig pirítjuk. Én egy ujjnyi reszelt gyömbért és egy csipetnyi hint, más néven ördöggyökeret is szoktam hozzátenni – ez utóbbi hagymás ízt ad neki, de legfőképpen azért teszem hozzá, mert megelőzi a puffadást. Majd tegyük hozzá az előfőzött babot és a rizst, és az apróra vágott zöldségeket, jól keverjük össze, öntsük fel bő vizel és az egészet főzzük össze fedő alatt kb. 25 percig. A végén keverjünk bele apróra vágott petrezselymet vagy koriandert tetszés szerint.
Ha egyszerűbb ízvilágra vágytok és nem jönnek be annyira az indiai ízek, hagyjátok ki a gharam masalat.
Bio üzletekben nem csak az egyes alapanyagok és szükséges fűszerek, de kész kitchari fűszerkeverék is sokszor kapható.
A kitchari egy gyógyító hatású ayurvédikus egytál étel tisztitó kúrákban használják, nem terheli meg, de energiával látja el a szervezetet. Rendszeresen fogyasztható, pontosabban bélrendszerünk egészsége érdekében rendszeresen fogyasztandó.
Jó étvágyat!
Váljék Egészségetekre!