1. Javíts az emésztéseden: egyél rendszeres időben és könnyen emészthető ételeket, főleg olyanokat, amelyek elősegítik az emésztést és salaktalanító hatásúak pl. a kitchari (bashmati rizsből, mungóbabból készült indiai fűszeres étel), de levesek, főleg erőleves ugyancsak erősítik az emésztés tüzét – az agnit, ahogy azt az  ayurvédában nevezik- így kevesebb energiát vonnak el a szervezettől és több energia marad fontos egyéb tevékenységekre, mint például a kórokozókkal szembeni védekezés, a regeneráció.

Használj fűszereket, igyál teákat a jobb emésztés érdekében:

Gyömbér, kömény, koriander, ánizs segítik az emésztést, növelik az emésztés tüzét.” 

“Keserűket” is ihatunk, étkezések után, de kerüljük az alkohol tartalmú cukros likőröket. Rágcsáljunk ajwain magot.

Ajánlott kerülni a hideg/fagyos ételeket, italokat – a fagylat és a jégkrém például ilyenek.

2. Fordíts gondot a bélflóra karbantartására:

Az erjesztett ételekhez, italokhoz hozzáadott cukor és ecet (almaecet is) csökkenti a bélflórára gyakorolt pozitív hatást.

3. Minimalizáljuk a stresszt az életünkben, tanuljuk meg kezelni, naponta relaxáljunk.

Nem győzöm hangsúlyozni a rendszeres séta fontosságát a szabadban, ami nemcsak megnyugtató, de az emésztésben is segít- főétkezések után iktassunk be egy kiadós sétát.

4. Fordítsunk gondot az alvás minőségére és aludjunk eleget.

5. Az echinacea vagy kasvirág, a propolisz, a fokhagyma, a homoktövis talán a legismertebb immunerősítő szereink. Rendszeres használatra, megelőzésre ajánlom őket.

Mikor eszünk jól? Mikor jó az emésztésünk? Ha nincs jele a puffadásnak, a felfúvódásnak, evés után nem elnehezedünk, elálmosodunk, hanem erőre kapunk.

Íme egy finom indiai fűszerekkel gazdagított kitri vagy kitchari recept.

Kitchari

Hozzávalók:

1 csipetnyi himalájai só, tetszés szerint ördöggyökér és gyömbér

Előző este áztassuk be a mungóbabot, mossuk át alaposan, bő vízben tegyük fel főni, szedjük le róla a habot.

Egy másik edényben közepes lángon óvatosan melegítsük fel a ghit, pirítsuk meg benne a mustármagot míg kipattog, tegyük hozzá a görögszénát, aztán tegyük hozzá a többi fűszert és rövid ideig pirítjuk. Én egy ujjnyi reszelt gyömbért és egy csipetnyi hint, más néven ördöggyökeret is szoktam hozzátenni – ez utóbbi hagymás ízt ad neki, de legfőképpen azért teszem hozzá, mert megelőzi a puffadást. Majd tegyük hozzá az előfőzött babot és a rizst, és az apróra vágott zöldségeket, jól keverjük össze, öntsük fel bő vizel és az egészet főzzük össze fedő alatt kb. 25 percig. A végén keverjünk bele apróra vágott petrezselymet vagy koriandert tetszés szerint.

Ha egyszerűbb ízvilágra vágytok és nem jönnek be annyira az indiai ízek, hagyjátok ki a gharam masalat.

Bio üzletekben nem csak az egyes alapanyagok és szükséges fűszerek, de kész kitchari fűszerkeverék is sokszor kapható.

A kitchari egy gyógyító hatású ayurvédikus egytál étel tisztitó kúrákban használják, nem terheli meg, de energiával látja el a szervezetet. Rendszeresen fogyasztható, pontosabban bélrendszerünk egészsége érdekében rendszeresen fogyasztandó.

Jó étvágyat!

Váljék Egészségetekre!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük